O abacate é bastante consumido no Brasil. Há para ele uma variedade de receitas como sucos, saladas, bolos, etc. Entretanto, o azeite, que é possível extrair da sua polpa, não tem tanta popularidade, apesar de prestar grandes serviços à nossa saúde. Por isso, hoje, dia 18 de fevereiro, aqui no Agronews, do site Jornal Prime, você aprenderá como fazer azeite de abacate da forma mais descomplicada e eficiente que existe.

O consumo diário deste produto traz vários benefícios ao nosso corpo, pois ele é rico em vitaminas, proteínas e minerais. Justamente por esse motivo, ele ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, no controle do colesterol e da diabetes, etc. Portanto, diante de tantos benefícios, e sabendo que seu preço é bem elevado no comércio, saber como fazer azeite de abacate pode ser a melhor opção para tê-lo sempre em casa.

Como fazer azeite de abacate

Esse processo, apesar de prático e nada complexo, é demorado e um pouco trabalhoso. Contudo, o esforço sempre vale a pena, devido às propriedades do azeite de abacate.

Para extraí-lo, você precisará de alguns equipamentos, uns essenciais, outros substituíveis ou improvisáveis. Basicamente são necessários:

• Uma ou duas bandejas, dependendo da quantidade de abacates;
• Os abacates;
• Moedor de carne ou uma máquina de extração de óleo;
• Um vidro retangular;
• Um espelho, se possível.

Passo a passo de como fazer azeite de abacate

Para começar, parta o abacate e retire toda sua polpa, colocando-a em uma bandeja. Não há um número exato da fruta que se deva usar, mas para conseguir azeite que encha um pote de 250 ml, três grandes abacates são suficientes. E isso exigirá duas bandejas.

Uma vez retirada toda a polpa, amasse-a bem, na bandeja, de modo a não restar nenhum pequeno pedaço. Também espalhe por toda a extensão do recipiente.

Em seguida, leve as bandejas ao sol ou a um forno eletrônico a 50º C, por 5 horas. Caso você não possua a segunda opção, agarre-se à primeira e deixe a massa no sol até que ela endureça completamente. 

Para acelerar o processo é que serve o vidro retangular, coloque-o por cima das bandejas. E, se você tiver um espelho para deixar em pé, bem próximo a elas, a temperatura aumentará ainda mais e o processo será mais rápido; de modo que, fazendo exatamente desse jeito, o tempo total será de mais ou menos 6 horas .

Por fim, quando a massa estiver totalmente endurecida, retire-a toda com uma espátula e vá moendo com o moedor de carne ou sua máquina de extração de óleo. À medida que você for passando a polpa na máquina o azeite vai caindo no recipiente. Depois é só deixar o azeite decantar para que as fibras desçam e o seu azeite estará pronto.

Dicas de uso do azeite de abacate

O  azeite de abacate resiste a altas temperaturas e mantém suas propriedades e, por isso, pode, por exemplo, ser usado no preparo de alimentos como para assar ou grelhar. Ao contrário, por exemplo, do azeite de oliva, que em temperaturas muito elevadas, vira gordura saturada.

Então, você agora já conhece o processo de como fazer azeite de abacate. Basta reunir os materiais e começar a produzir esse produto super benéfico à saúde.

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Hoje, neste dia 23 de janeiro, o Agronews traz dicas métodos simples de identificar quando o abacate está maduro. Para você, que quer plantar ou comprar abacates, é ideal saber em que ponto ele está bom para consumo. Não se esqueça, além disso, de conferir notícias dos mais diversos temas no site da Jornal Prime.

O abacate é uma das comidas mais comuns no Brasil. É, além disso, muito famoso e bem popular na cultura mexicana. Tendo, nesse sentido, aparecido em diversos filmes e séries. É por isso que hoje vamos te ensinar tudo que você precisa saber para identificar quando o abacate está maduro.

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Quando abacate está maduro?

Saber quando o abacate está maduro é extremamente fácil e simples, desde que seja feito da maneira correta. Sabendo disso, a equipe da Agronews preparou um passo a passo especial para a identificação. Além disso, trazemos dicas e conselhos sobre o abacate.

A primeira forma de identificar é a partir da data de plantio e pelo tipo do abacate:

• • Abacates “Bacon” estarão maduros a partir da primavera;
  • Abacates “Fuerte” são geralmente colhidos no final do outono;
  • Os abacates do tipo “Gwen” do mesmo estão prontos durante o outono;
  • Além disso, abacates “Pinkerton” estão maduros no início da primavera;
  • E abacates “Reed” são colhidos idealmente no início do outono.

  Outro método é por meio do peso dos abacates:

  • Abacates da espécie “Bacon”, quando maduros, estão entre 170 a 300 gramas;
  • Aqueles do tipo “Fuerte” estão maduros entre 140 e 400 gramas;
  • Abacates “Gwen” precisam alcançar um peso entre 170 a 425 gramas;
  • Os do gênero “Pinkerton” pesam de 225 a 500 gramas;
  • Por fim, os abacates “Reed” pesam não mais que 300 gramas.

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Outras dicas

É muito importante evitar os abacates com manchas escuras e outras marcas, porque elas podem indicar que o fruto está podre. Verifique também se o fruto está firme, pois quanto mais firme, melhor está. Não deixe de ver, também, se a cor embaixo do talo está verde, porque se estiver marrom, ainda está madurando e bem longe de estar maduro. Se a cor do talo estiver amarelada, significa que o abacate está madurando ainda, mas quase maduro.

Agora que você já sabe como identificar quando o abacate está maduro, é muito importante que você leve esse conhecimento para todos seus amigos e divulgue essa matéria. Assim, todos podem fazer ótimos pratos e passar bons momentos na cozinha. E desse jeito, todos poderão fazer receitas juntos e inovar na cozinha.

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